Bali menawarkan lebih dari sekadar destinasi wisata yang memukau; pulau ini juga terkenal dengan kuliner khasnya yang tak hanya lezat, tetapi juga dianggap unik.
Bagi para pelancong yang berkunjung ke Bali, sangat disarankan untuk mencoba beragam kuliner yang tersedia di pulau ini, karena banyak yang berpendapat bahwa makanan di Bali memiliki cita rasa yang istimewa.
Berikut adalah tujuh rekomendasi Makanan Tradisional Bali yang terkenal dengan kelezatannya:
1. Ayam Betutu
Salah satu hidangan khas Bali yang patut dicoba adalah ayam betutu. Keistimewaan ayam betutu terletak pada rasa pedasnya yang khas dan aroma yang menarik selera.
Tidak heran jika hidangan ini memiliki rasa yang lezat, mengingat proses pembuatannya yang tidak sederhana dan memerlukan waktu yang cukup lama.
Dalam prosesnya, ayam yang telah diberi bumbu betutu dibalut dengan daun pinang atau daun pisang, yang berfungsi untuk menambahkan aroma khas.
Kemudian, ayam yang sudah dibungkus dengan rapi diolah dengan cara dibakar bersama sekam padi selama beberapa waktu, sehingga bumbu meresap secara menyeluruh.
Meskipun pada masa lalu ayam betutu hanya disajikan dalam acara-acara keagamaan, kini hidangan ini bisa dinikmati oleh siapa saja dan kapan saja.
2. Sate Lilit
Sate lilit menjadi salah satu varian sate yang sangat disukai banyak orang, menandingi popularitas sate taichan dengan cita rasanya yang khas dan menggoda selera.
Sate lilit umumnya dibuat dari daging ayam atau ikan yang dicampur dengan kelapa parut, kemudian dililitkan pada batang bambu atau batang serai, menawarkan pengalaman rasa yang unik dan menyenangkan.
3. Nasi Campur Bali
Nasi campur Bali menawarkan kombinasi yang sempurna antara nasi putih hangat bersama pelengkap seperti sate lilit, suwiran ayam, sayur urap, dan lawar ayam.
Kelezatan nasi campur ini semakin lengkap dengan tambahan sambal matah dan sambal embe, menciptakan harmoni rasa yang kaya dan memuaskan.
4. Serombotan
Untuk para pencinta makanan vegetarian, Serombotan adalah pilihan yang tidak boleh dilewatkan. Hidangan ini terdiri dari berbagai jenis sayuran seperti bayam, kacang panjang, kangkung, buncis, tauge, terong, dan pare.
Keseluruhan sayuran ini kemudian diolah bersama bumbu khas bernama Kalas, yang merupakan campuran dari kunyit tumbuk, bawang merah, bawang putih, lengkuas, ketumbar, kencur, dan rempah lainnya, menambahkan rasa yang kaya dan menggugah selera.
5. Lawar
Lawar adalah hidangan khas yang juga berbasis sayur-sayuran, mencakup nangka, kacang panjang, parutan kelapa, serta diberi bumbu khas Bali yang memberikan cita rasa unik.
Ada berbagai varian lawar yang bisa dicoba, termasuk lawar ayam, lawar babi, dan lawar daging entog, masing-masing menawarkan keunikan cita rasa yang berbeda.
6. Nasi Jinggo
Tidak hanya nasi tepeng, nasi jinggo juga merupakan Makanan Bali yang harus dicoba ketika berkunjung ke wilayah Kuta, Ubud, dan Denpasar.
Nama "jinggo" berasal dari harga asli nasi ini yang dahulu kala hanya Rp1.500, dan kata "jinggo" dalam istilah China merujuk pada jumlah tersebut. Nasi jinggo unik karena tidak disajikan di piring, melainkan dibungkus dengan daun pisang.
Saat dibuka, kamu akan menemukan nasi dengan lauk seperti suwiran ayam, sayuran tumis, dan kacang tanah goreng. Beberapa tempat juga menawarkan tambahan lauk pilihan seperti telur asin atau sate lilit.
7. Bebek Bengil
Selain mencicipi ayam betutu, bebek bengil juga merupakan hidangan yang tidak boleh dilewatkan saat di Bali. "Bengil" dalam bahasa Bali berarti "kotor," namun jangan salah, ini tidak menggambarkan kondisi fisik bebek tersebut.
Bebek bengil merujuk pada bebek yang digoreng hingga berwarna cokelat karena proses marinasi dengan berbagai bumbu selama berjam-jam, memberikan citarasa yang gurih dan menembus hingga ke tulang.
Inilah beberapa rekomendasi kuliner khas Bali yang terkenal akan kelezatannya. Bagi wisatawan yang sedang berlibur di Bali, sangat disarankan untuk mencoba ragam kuliner lezat ini.